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招牌 · 主推
龙餐馆红烧肉
只选带皮五花，先焯后煸，糖色是自己熬的，试了 37 次才定下这个甜度。 小火焖足九十分钟，出锅肥肉透亮、瘦肉不柴，筷子一夹就断。
一锅老汤、几道小炒、半碗白饭。我们不讲排场，只把每一道菜做扎实， 让你坐下来就像回了家——菜是热的，人是松的。
2013 年，我们在老城区文昌路租下一间不到六十平的铺面，摆了七张桌子。 十二年过去，桌子加到了十九张，灶台还是那三口锅。
我们不用半成品，汤每天凌晨现熬，鱼丸当天手打，青菜按季节换。 菜单不长，但每一道都是反复试过才留下来的。
客人点得最多的一批，第一次来跟着点，基本不会踩雷。
只选带皮五花，先焯后煸，糖色是自己熬的，试了 37 次才定下这个甜度。 小火焖足九十分钟，出锅肥肉透亮、瘦肉不柴，筷子一夹就断。
草鱼现杀现打，摔打上劲四十分钟，咬开有弹性，汤底用鱼骨吊了一整天。
老豆腐煎到两面金黄，加高汤小火煨着，端上桌还在咕嘟，配饭一绝。
菜谱、食材、故事和到店信息，都分好类了，想找什么直接点进去。
店里最拿手的几道硬菜，火候和调味都磨了很多年，点它不会出错。
去看看 →当天下单当天买的菜，大火快炒，锅气足，就是家里那口熟悉的味道。
去看看 →手擀面、现包馄饨和隔水蒸的米饭，主食看着简单，一碗下去肚子就踏实了。
去看看 →每天凌晨开始熬，六个小时不离火，汤色清亮，喝着暖胃也暖心。
去看看 →菜市场什么最新鲜就上什么，清炒白灼换着花样来，素菜也能吃得有滋味。
去看看 →红豆沙、酒酿圆子和当季水果盅，饭后一小碗，甜度刚好不腻口。
去看看 →写写灶台边的人和事，食材是怎么挑的，一道菜又是怎么慢慢磨出来的。
去看看 →怎么走、几点开门、能不能停车，还有预订包场的电话都写在这里。
去看看 →菜单变动、食材到货、活动安排，都会在这里先说一声。
关于吃的话题，永远聊不完。看看有没有戳中你的那一条。
小馆子做菜，糖是提鲜还是抢味？说说你家的做法。
一个人吃饭，你会认真做一顿，还是随便对付两口？
先炒糖色还是后放冰糖，你家是哪一派？
忙了一整天，最想端起的那碗面，是什么味道的？
老店靠的到底是手艺，还是那份说不清的熟悉感？
为了喝到一口好汤，跑半个城，这事你干过吗？
好话坏话都收着，能改的我们尽量改。
红烧肉是真的软，筷子一夹就断，配白饭能吃两碗。
上周带爸妈来的，说汤熬得比家里还耐心，喝完还想打包。
一个人来也不会尴尬，小份菜挺贴心的，价格也实在。
开了这么多年，味道一直没跑偏，这点挺难得的。
酒酿圆子必点，甜度刚刚好，不齁，小孩子也爱吃。
中午过来吃的葱油拌面，出餐很快，适合上班族赶时间。
店里有点吵，但那种吵是烟火气的吵，我反而挺喜欢。
手打鱼丸能吃出弹牙的感觉，不是那种粉丸子，值得多花几块钱。
装修旧了点，不过收拾得干净，老板会过来问一句合不合口味。
砂锅豆腐煲上桌还在咕嘟，冬天点这个太合适了，能多吃一碗饭。
停车稍微有点难，建议早点来，或者干脆坐地铁走两步。
从开业吃到现在，孩子都会自己点菜了，算是我们的第二个食堂。
关于吃、关于小馆子、关于手艺的一些延展阅读。
人们又开始愿意走进街边那些桌子不多、菜单不长的店，为什么？
调料越多越好吃吗？我们翻了翻老菜谱，答案好像反过来了。
同样一口锅，为什么有的菜要急，有的菜非得等？说点火候的常识。
凌晨四点的批发市场，到中午十二点的餐盘，中间发生了什么。
盐少许、糖少许，这种模糊的说法，其实藏着做菜的判断力。
味道、价格、还是那份熟悉？几位开了十年以上的老板聊了聊。